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(相关资料图)
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由网友 昨天的风5q4j 提供的答案：
作为兰州人，牛肉面是从小到大的美食，大众方便，百吃不厌！
牛肉面哪家好吃？百人百味，各有各的喜好！但只要土生土长在兰州的牛肉面饭馆，我觉得随便进哪家，味道都不会让你后悔。
从我的记忆中，八十年代我还是小孩子的时候，牛肉面馆都比较随意，街边或者小巷里，随便几张桌子，几个凳子就可以牛肉面了，人多的时候，好多人就蹲在马路牙子上端着吃，场面比较壮观！那时候牛肉面没有品牌的概念。
九十年代我上班了。牛肉面开始都走进了装修比较华丽的大堂。那时候牛肉面也开始有品牌了，像有名的马子禄牛肉面，据说是兰州牛肉面的鼻祖，有的人为了吃上一碗，从城西坐车到城东去吃！慢慢就有了比较有名的像马有布牛肉面、黄师傅牛肉面、东方宫牛肉面、金强牛肉面、白老七牛肉面、顶牛拉面等，此起彼伏，在牛肉面市场上都辉煌一时，有的慢慢被淘汰了，有的至今屹立不倒。
现在，牛肉面市场有了更大的竞争，人们更是追求不但吃饱，还要环境好，味道蹿和。外地来兰州的人普遍喜欢去老字号马有禄、安泊尔这些，而兰州人民心中排名顺序应该是:城关区雁滩的喜欢白建强，据说没有第二。五泉一片的喜欢金强和 国保。西关和七里河的喜欢磨沟沿、马安军，安宁的喜欢磨沟沿、德顺元，西固最好吃陈记牛肉面。
我觉得最好吃的牛肉面还是要属磨沟沿牛肉面。他家的牛肉面馆
一是环境好。二是大块诱人的牛肉在锅里咕咕嘟嘟边煮着边舀汤，正宗牛肉汤。三是端上一碗，汤清味浓，辣椒红，蒜苗绿，再倒上醋，面条筋道媒，萝卜绵软。四是肉嫩菜鲜。
还有安宁枣林路植物园附近的德顺元，除了上述磨沟沿的优点都有，还有一大盆蒜泥，如果喜欢，放上一勺，更是一种风味！
哈哈，不说了，再说我就有嫌疑了，这只是我认为的！
由网友 City兰州 提供的答案：
诚邀回答，【兰州新资讯】为您解答：兰州哪家的牛肉面比较正宗好吃？
其实在兰州，每个兰州人对于牛肉面的评判都是不一样的，如果非要说哪家好吃正宗，也没有个绝对排行，也许就认为家门口的最好吃，毕竟吃习惯了，就觉得其他家的也不是很好吃。下面给大家推荐几个个人觉得比较好吃也比较著名的店。
这家店，以汤出名啊！用牛肉和骨头熬制的原汤，味道真的十分正宗。没有过多的味精和胡椒的味道，使得每天来这里吃牛肉面的人络绎不绝。
地址：兰州市西津西路磨沟沿46号
这个辣子可不是一般的辣子，你敢来几勺？一般三勺真的就辣的不行了。最多可以加10勺，我想没有人直接过去说给我加10勺辣子吧！这是吃牛肉面还是喝辣子汤来了！
地址：七里河桥东，武都路74号
金强牛肉面，主要在于店铺环境很整洁，加之主要为连锁店铺，在兰州几个大区都有，所以也比较有名气。毕竟连锁店有统一的管理制度，所以吃起来也比较放心！再加上金强的小菜比较好吃，所以也比较不错。
高大上的牛肉面啊！对比街边的牛肉面店铺简直一个天上一个地下，但是价格却没有太大差距，这里的牛肉面可以买套餐，有些人一听套餐78元，就以为一碗牛肉面78元，在有一段时间也是火爆了“新闻圈”。这里，一般年轻人去的比较多。
这个牛肉面说成“游客的牛肉面”一点也不为过。因为兰州人其实对马子禄也并没有过多的爱好。但是由于开店时间较长，慢慢的成了一些游客来兰州必吃的牛肉面。
总结一下，兰州牛肉面在兰州人民心中的地位是很重要的，其实最好的也没有固定评价，每个人的口味不同也让每个人对于每家店铺有不一样的评价吧！
由网友 九思书房 提供的答案：
我是一个老兰州，我觉得我挺有发言权的。
可以说兰州有点名气的牛肉面我吃遍了。个人口味比较大众，相信能代表大多数人。
我比较喜欢的味道，第一档：白建强，马安军（辣子），陈记，新华巷清真寺门口那一家，吾穆勒。属于不吃了就想的那种。
第二档：金强，马子禄，东方宫，安泊尔，沙家，马有布，占国，丝薄湖，白老七。属于因为就近，或者随大流，去了也能吃下去的那种。不难吃，但是也不想。
第三档：磨沟沿（一会解释），金鼎，路边没名气的那些。
至于为啥吧磨沟沿放在第三档，我要讲一下，前几年，我吃过一次磨沟沿，大约10年前吧，味道嘛，还行，但是由于我亲眼看到他们往锅里倒调料，我震惊了，一袋调料倒进汤里，有多少呢？半麻袋，你没有看错，半麻袋。吓坏我了。哪有这么放调料的？再后来，上上个月，我又去吃了一次，咸，逅咸，咸的没有汤味了，我不知道我的味觉出了问题，还是他们的面有问题了。我把他排最后吧。
由网友 济南品天下餐饮酱料 提供的答案：
拥有大大小小数千家牛肉面馆的兰州，到底哪家牛肉面更好吃？今年某社交媒体发起了一个投票，约2200人参与了投票，结果显示“最受欢迎的兰州牛肉面馆”得票率排名前三的分别是：安泊尔牛肉面，吾穆勒以及舌尖尖牛肉面，具体投票结果如下：
安泊尔牛肉面
611 (28.3%)
吾穆勒
411 (19%)
舌尖尖牛肉面
407 (18.8%)
马子禄
320 (14.8%)
金鼎牛肉面
103 (4.8%)
金城关的白老七
145 (6.7%)
萨达姆南关
41 (1.9%)
师大鼎牛
44 (2%)
西关里阿拉兰牛肉面
62 (2.9%)
盘旋路君乐
140 (6.5%)
新港城东门本土牛肉
28 (1.3%)
雁滩摩托车市场金强
107 (5%)
广武门占国
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139 (6.4%)
安宁交大和干政法中间的金强
118 (5.5%)
铁路局马队长
33 (1.5%)
东方宫
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194 (9%)
武都路东口哈立德
7 (0.3%)
磨沟沿牛肉面
275 (12.7%)
雁滩高法旁边的白建强
145 (6.7%)
铁路局周勇
114 (5.3%)
当然，这只是一项调查，每个人有每个人的口味喜好，只要您吃得开心、舒心、放心即可，调查结果仅供参考。
由网友 蓝之镜 提供的答案：
兰州有大大小小1000多家牛肉面，好吃的不一定有名，有名的不一定好吃，以下这些牛肉面是兰州有点口碑的，供您参考
（不是排名，喷子长点眼）
磨沟沿牛肉面 、吾穆勒牛肉面 、白老七牛肉面 、金强牛肉面 、苍鹰牛肉面 、马安军辣子牛肉面 、沙家牛肉面卤面 、萨达姆牛肉面 、云峰牛肉面 、陈记牛肉面 、君乐牛肉面 、有德牛肉面 、白建强牛肉面 、1915牛肉面 、国保牛肉面、德元牛肉面 、安泊尔牛肉面 、舌尖尖牛肉面、周勇牛肉面，谢赫牛肉面、国孝牛肉面、阿西娅牛肉面
个人口味差异，好不好吃自己评判
由网友 郑有哲 提供的答案：
兰州牛肉面排行榜出街了，大伙看看有没有你喜欢的！
对于大部分兰州人来说
牛肉面是每日的必须
是一天的开始
正宗的“牛大”一定是
"一清、二白、三红、四绿、五黄"
在兰州的大街小巷中
永远弥散着那股牛肉面的清香
肉蛋双飞再配个小菜
吃上一口
真是“满福”滴很呐！
去北京
不到长城非好汉
来兰州
不吃牛肉面就等于白来！
那么问题来了
兰州牛肉面到底哪家最好吃呢？
在今年的7月4日，
由甘肃省商务厅、兰州市政府主办的
第三届中国·兰州国际牛肉面文化博览会
在甘肃国际会展中心开幕。
本次博览会上，
还揭晓了市民最喜爱的兰州牛肉拉面店
和兰州牛肉拉面30年、20年、10年品牌老店。
“兰州牛肉拉面30年品牌店”5家1
兰州金鼎牛肉面店
马子禄牛肉面总店
马有布牛肉面总店
城关区马有才牛肉面店
城关区苍鹰牛肉面店
“兰州牛肉拉面20年品牌店”12家2
安宁吾穆勒牛肉面店
城关区白老七牛肉面店
西固区陈作林陈记牛肉面店
城关区沙家牛肉面店
西固区德元牛肉面店
城关区张国仁牛肉面店
有德牛肉面总店
马俊礼牛肉面总店
城关区佘穆牛肉面店
城关区达姆牛肉面店
城关区大马记牛肉面店
七里河区虎啸牛肉面店
“兰州牛肉拉面10年品牌店”10家3
磨沟沿牛肉面店
金大碗牛肉面总店
厚粮牛肉面总店
金强牛肉面总店
顶牛牛肉面总店
金味德牛肉面总店
占国牛肉面总店
金粮牛肉面总店
万里金汤牛肉面总店
西固熬骨香牛肉面店
“兰州牛肉拉面创新奖”获奖企业10家4
兰州金鼎饮食管理有限公司
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兰州牛大美食文化有限公司
兰州东方宫清真餐饮集团有限公司
甘肃安泊尔投资有限公司
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兰州顶乐餐饮服务有限公司
甘肃金味德餐饮有限公司
甘肃玉鼎牛肉拉面职业培训学校
兰州裕盛实业有限公司
兰州宝升福餐饮管理服务有限公司
兰州阿拉兰餐饮文化有限公司
“市民最喜欢的牛肉拉面店”20家5
唏嘛香牛肉面
1915牛肉面张掖路店
新区凯达精品牛肉面
塔山半坡牛肉面滨河路店
西固陈作林陈记牛肉面店
思泊湖牛肉面
成宜和牛肉面
德元牛肉面西固店
阿拉兰牛肉面
福碗记牛肉面
安泊尔牛肉面北滨河路店
兰州一碗兰牛肉面店
西固老大胡子牛肉面店
兰州随心阁牛肉面
双裕牛肉面店
金鼎牛肉面店
白老七牛肉面店
磨沟沿牛肉面文化宫店
兰州马子禄牛肉面有限责任公司大众巷店
榆中裕兰牛肉面店
不看不知道，
原来好多店已经陪伴我们三十年了
约不？一起去吃牛肉面
小编请客，你掏钱，哈哈
由网友 顺流逆流9686538 提供的答案：
兰州牛肉面最好吃的应该金强，草场街的苍鹰，文化宫磨沟沿的陈记牛肉面，黄河北的安泊尔牛肉面好吃的很。马学友牛肉面好吃，马子禄最差了不好吃。
由网友 漫步时光7 提供的答案：
目前兰州牛肉面比较出名的，我们从西往东数，西固陈家牛肉面，汤面都不错，尤其是面，很劲道。安宁吾穆勒牛肉面，肉是招牌，汤还可以，面很差，兰州牛肉面里面他家的面是倒数的，估计每天卖的太多，来不及和面！七里河磨沟沿牛肉面，肉，汤面都可以，他家的醋特酸，吃醋的朋友少放！七里河的辣子牛肉面，辣子是特色，肉面汤不算差。城关区雁滩白建强牛肉面，汤是特色，就是地方太小，你要是没有蹲着吃面的本事就选个人少的时候去吃！24小时的牛肉面里，五泉山下的金强牛肉面晚上吃比较赞，尤其是你要是晚上喝了酒了，过去吃一个醒酒年不错，总觉得他家的面晚上比白天好吃，每次外地回来要是是晚上得话，必吃一个。以上都是个人口味，但绝对是良心推荐
