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夏日炎炎，卤牛肉、炸排骨、卤鸡爪等熟食类制品在高温下容易腐败变质。为了确保熟食的质量安全，保障老百姓吃得安全健康，浙江省温州市苍南县市场监管局自5月起在全县开展熟食专项整治行动。

行动以农贸市场及周边熟食摊、熟食店为重点对象，通过“拉网式”排摸，共排查经营单位166家，在摸清底数的基础上，建立熟食店排查整治清单，确保证照管理、人员管理、销售管理、设施设备、卫生环境等“五查”项目均符合要求，同时以高压态势排除问题隐患，对排查中发现的问题，一律要求限期整改，并组织整治回头看，确保整改到位、问题闭环到位，对限期不改的违法违规行为严厉查处，以查促改，全面规范熟食经营行为。

此外，该局还开展熟食抽检，在全县随机抽取送检，检测包括铅、镉、铬、砷等重金属、甜蜜素等食品添加剂项目。

截至目前，共出动执法人员589人次，检查经营单位680家次，发现问题食品1批次，已立案，正在进一步调查中。

下一步，苍南县市场监管局将持续高压监管态势，全力保障熟食消费市场安全。（郑捷）