大家好,我是宁静的晴空,爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站,每天为你精心整理分享几道家常小菜,做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配,奏响最美的“交响曲”,达到味觉的升级,满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜,欢迎来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹,让我们一起切磋厨艺,一起成长。
几道美食的家常做法,简单易上手,一看就会,一定要做给家人吃。
猪骨黄豆苦瓜汤
(资料图片仅供参考)
材料:黄豆、猪骨、苦瓜、盐、鸡精
做法:1、黄豆泡水备用;
2、锅中烧开水放猪骨焯掉血水;
3、猪骨捞出洗净沥干水分备用,苦瓜去瓤洗净切滚刀块,黄豆洗净备用;
4、把猪骨、苦瓜、黄豆放入炖盅里;加入适量清水,盖上盖子放入炖锅中,慢炖两小时;
5、炖好打开盖子,加入适量的盐和鸡精调味即可。
黄豆芽炒香肠
材料:黄豆芽、 香肠、油、盐、葱、青椒、红椒、料酒、酱油、鸡精
做法:1、黄豆芽在清水里清洗干净;香肠切片;青红椒和葱切好备用;
2、炒锅内倒入少许油烧热,放入香葱爆香,倒入香肠,加少许料酒和酱油,翻炒片刻;
3、倒入黄豆芽爆炒1分钟,加盐翻炒均匀;
4、再放入切好的青红椒翻炒片刻,关火,调入鸡精即可出锅装盘。
土豆片炒鸡胗
材料:鸡胗、土豆、尖椒、小葱、蒜、红尖椒、植物油、白糖、生抽、蚝油
做法:1、把鸡胗卤好,切大块,土豆切厚片,葱切段,蒜直接拍碎,青红椒切小粒;
2、锅烧热,放植物油,把土豆片放入煎制,煎至金黄焦香,盛出备用;
3、放少量的植物油,把蒜,葱段爆香,然后放入青红椒圈煸炒;
4、接着放入煎香的土豆,调入适量的盐,少许白糖、味极鲜、蚝油,大火炒匀;把卤鸡胗放入锅内翻炒;
5、临出锅前,把葱段放入锅内,大火炒匀即可出锅装盘。
香辣海带丝
材料:海带、红辣椒、干辣椒、酒鬼花生、生抽、醋、白糖、辣椒酱、盐少许、香油
做法:1、将海带洗净、切丝,红辣椒去籽、去蒂、切细丝,干辣椒切碎,酒鬼花生切碎;
2、锅中烧水,水开后放入红椒丝,焯烫几秒后捞出,迅速放入冷水中浸泡,待冷却后捞出沥干;再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟;将焯水的海带丝浸入冷水中,待冷却后捞出沥干;
3、 将海带丝和红辣椒丝混合均匀; 加入生抽、醋、白糖和少许盐,搅拌均匀;
4、 另起锅,倒入少许油,油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香,香味溢出后放入花生碎,充分炒匀后关火;
5、趁热将辣椒花生碎热油倒入海带丝中;再加入香油,拌匀即可。