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春天是万物伊始的季节，这时候的芦笋味道尤其鲜美。此菜春天吃最好，鲜甜脆嫩，这做法简单家常，怎么吃都不腻。中午，我买了一把芦笋，用它和虾仁一起做了到家常芦笋炒虾仁，脆嫩可口的芦笋和虾仁简直就是绝配，春天吃实在是太合适了。

芦笋素有“蔬菜之王”的美誉，春天不吃它就亏了，原因是它含有人体所必需的各种氨基酸。而虾的营养丰富是得到大家公认的，虾不仅含钙量丰富，还很有丰富的镁，镁由对心脏活动具有调节的作用。下面一起来看看这道芦笋炒虾仁的做法。

【芦笋炒虾仁】

食材：芦笋一把、虾仁100克、蒜头半个、盐少许、油适量。

制作方法：1、先将芦笋清洗干净，再把芦笋斜刀切成3公分左右的段。

2、先煎虾仁。把虾仁洗干净沥干水份，往锅里倒入少量油，把虾仁放进锅里煎熟，然后盛出备用。

3、锅里的油留用，把蒜头拍扁，剥去蒜衣，再把蒜头放进锅内煸香。

4、把切成段的芦笋放进锅里翻炒，一直炒到芦笋断生。

5、加入煎熟的虾仁，翻炒均匀，再调入少许盐巴，拌匀就可以出锅了。炒熟的芦笋颜色比生的要鲜艳翠绿，这时候的芦笋吃起来特别脆嫩鲜甜，一定要试试哦！