2023年第24周（6月5日－6月11日），湖南省生活必需品市场供应充足，市场运行稳定。重点监测的11大类生活必需品价格呈“5降1涨5持平”态势，涨跌幅均在1%以内。其中，蛋类、水果、肉类、禽类和蔬菜价格环比上周（以下皆同）均微降；调味品价格微涨；粮食、食用油、奶制品、水产品和饮用水价格均持平。

一、猪肉蔬菜价格降幅趋缓

【资料图】

天气炎热，猪肉消费进一步收缩，猪肉市场依然处于供大于求的局面。监测显示，本周鲜猪肉零售价26.16元/公斤，微降0.1%；后腿肉零售价28.72元/公斤，微涨0.5%。

随着端午节临近，猪肉消费有望得以短期提振。但夏季气温高，学校相继进入暑假后，预期后期猪肉消费整体持续偏弱。

蔬菜价格也在下降。目前全省地产蔬菜上市量充足，菜品丰富，全省蔬菜价格持续季节性回落，但较前一周降幅趋缓。监测显示，本周蔬菜零售均价7.7元/公斤，微降0.1%。重点监测的7大类30个蔬菜品种价格呈14降14涨2持平。其中，豆类茄和果类价格全线下降；瓜菜类和葱蒜类价格跌多涨少；叶菜类、甘蓝类和根茎类价格涨多跌少。豆角、青椒和茄子价格分别下降5.1%、4.4%和3.9%；莲藕、大白菜、冬瓜、生姜、白萝卜和大葱价格分别上涨2.6%、2.4%、2.3%、2.3%、2.2%和2.1%；其它菜品价格涨跌幅均未超过2%。

夏季蔬菜生长速度快、上市量稳步增加、调运成本相对减少，预计后期全省蔬菜价格仍将呈季节性降势运行。但汛期将至，降雨增多，鲜嫩易腐叶菜类价格或将出现波动。

二、禽蛋果品类价格均呈微降

全省禽蛋市场销售价格降幅不大。监测显示，白条鸡零售均价28.82元/公斤，鸡蛋零售价13.33元/公斤，分别微降0.1%和0.4%。

目前全省在产蛋鸡存栏量持续增加，饲料成本下降，蛋价上涨动力不足，端午节假期或将对蛋价产生短期提振作用。

夏季时令水果大量涌市，水果整体上市量、交易量与前期相比均有不同程度增长，本周全省水果零售价仍稳中微降。监测显示，水果零售均价11.83元/公斤，微降0.4%。其中，西瓜、芒果、葡萄和香蕉价格分别下降1.7%、1.5%、1.1%和0.6%；菠萝、柑橘、梨和苹果价格分别上涨1.9%、0.7%、0.2%和0.1%。

消费者的“果盘子”物美价廉。眼下，全省果品市场供应充足，品种多样，预计后期全省水果价格继续稳中有降。

三、水产类价格保持平稳

全省水产品市场供需平稳，本周水产品价格稳定。监测显示，全省水产品零售均价29.09元/公斤，持平。其中，除鲫鱼和大黄鱼价格分别略降1.1%和0.1%外，大带鱼、对虾、鲤鱼、草鱼、河蟹和鲢鱼价格分别微涨0.6%、0.6%、0.3%、0.3%、0.2%和0.1%。

目前虽处休渔期，但湖南水产品市场货源较为充足，鱼、虾、贝类等各种养殖类、冰鲜冻品类供应稳定，餐饮市场需求旺盛。端午节假期预计带动水产消费进一步提升。

四、粮油奶及副食品类价格以稳为主

本周全省粮油奶及副食品类市场库存充足、价格稳定、销售平稳有序。监测显示，本周除调味品价格微涨0.3%外，粮食、食用油、奶制品和饮用水价格均持平。

当前，全省各大商超粮油奶及副食品类货源稳定、供应充足，预计下周全省粮油奶及副食品类价格仍保持平稳态势运行。