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准备材料:一份麸皮、10份白术。
1、先将一份麸皮撒于热锅内,等有烟冒出。
2、再将10份白术片倒入微炒至淡黄色,取出,筛去麸皮后放凉。
炒过的白术当然与生白术有点不同了,炒白术一般益气健脾功效更强,而麸是小麦外科上的那层皮屑,具有健脾益胃消食的功效。
白术具有健脾益气,燥湿利水,止汗,安胎的功效。用于脾虚食少,腹胀泄泻,痰饮眩悸,水肿,自汗,胎动不安。《医学启源》记载:除湿益燥,和中益气,温中,去脾胃中湿,除胃热,强脾胃,进饮食,止渴,安胎。