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主料：肉馅、蛋清辅料：葱、姜、盐、糖、味精、油各适量制作步骤：
1.绞肉剁细；
2.加入一个蛋清，加入剁细的葱姜，加一勺油，加入各种调料拌匀；
3.甩打至有弹性，再分别团成一口大小的丸状；
4.将和好的馅盛入抹上一层香油的盘子里；
5.锅里放入适量的清水，支好蒸架。装有肉丸的盘子放在蒸架上。
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